油酸

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油酸

分子式：C18H34O2，  分子量： 282.46

物理性状及指标：

外观：……………………无色透明液体

熔点：……………………13-14 °C

沸点：……………………194-195 °C

特定比重：………………0.89

溶解性：…………………不溶于水，可混溶于醇、醚，溶于苯、氯仿。

折光率：…………………1.459

敏感性：…………………对空气敏感

简介：露置空气中逐渐变成棕色，能溶于醇，苯和氯仿，不溶水。工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。由于含有双键，在空气中长期放置能发生自氧化，出现腐败的哈喇味。油酸与硝酸作用则异构化为其反式异构体，的反油酸。

用途及描述：科研试剂。生化研究，气相色谱对比样品，检定氨、钙和铜，测定钙、镁和硫。在肝细胞中激活蛋白激酶C（protein kinase C）。

储存条件：常温。

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